蔓越莓乳酪蛋糕

精品
1.2万 浏览 58 收藏
收藏
大橙zi
大橙zi 大橙zi
＋ 关注

蔓越莓一直都是我最喜欢的果干，做饼干、面包、蛋糕都能用得到。

蔓越莓乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 50g
玉米油 50g 低粉 55g
糖 40g 蔓越莓 20g
奶油奶酪 20g

蔓越莓乳酪蛋糕的做法

蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

准备好材料，蔓越莓切碎备用
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

奶酪隔水搅拌顺滑备用，蔓越莓切碎备用
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

分出蛋黄，加入10g的白糖搅拌至糖融化
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

加入牛奶拌均匀
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

加入玉米油和奶酪拌均匀
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

筛入低粉
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

拌至无干粉的状态，加入蔓越莓干
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

蛋白装在无油无水的盆里，分3次加入30g白糖打至硬性发泡状态
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

再取1/3过来，同法拌均匀
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，用翻拌的手法拌均匀呈蓬松的面糊
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解12

步骤12

拌好的面糊倒入6寸圆形模具里，提起来震几下，排出里面的大气泡
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，155度，40分钟（温度时间供参考）
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解14

步骤14

时间结束时插入一根牙签检查，没有粘出面糊即可出炉倒扣，晾凉以后再脱膜
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解15

步骤15

放置了一夜之后，比刚烤出来的时候口感更软绵
蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法图解16

步骤16

成品

蔓越莓乳酪蛋糕的烹饪技巧

1.时间温度仅供参考哈~！ 2.如果不想要蔓越莓沉底，粘上低粉再拌入面糊里，我不在乎，所以省略了那一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 大橙zi 编写，未经授权不得转载

蔓越莓乳酪蛋糕的其他做法更多

蔓越莓乳酪蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蔓越莓乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 蔓越莓乳酪蛋糕#果瑞氏#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活