香草泡芙酱

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笑曦曦的快乐
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老公和儿子最爱的酱，浓郁的香味，淡淡的甜，欲罢不能啊

香草泡芙酱的用料

鸡蛋黄 3只 低粉 15g
生粉 15g 糖 70g
牛奶 300ml 淡奶油 150g

香草泡芙酱的做法

香草泡芙酱的做法图解1

步骤1

鸡蛋黄打散打匀，最好是电动打。
香草泡芙酱的做法图解2

步骤2

将低粉生粉的混合物加入蛋黄中，拌匀
香草泡芙酱的做法图解3

步骤3

牛奶加糖煮到微沸。
香草泡芙酱的做法图解4

步骤4

去一点煮沸的牛奶倒入蛋黄碗，搅匀至无粉感。然后倒回到牛奶里，继续搅拌煮沸至粘稠厚重。
香草泡芙酱的做法图解5

步骤5

过滤咯，用刮刀慢慢来。
香草泡芙酱的做法图解6

步骤6

过滤完了放冰箱冷藏。
香草泡芙酱的做法图解7

步骤7

开始打法奶油，加少量糖，打发至清晰纹路
香草泡芙酱的做法图解8

步骤8

打发完毕
香草泡芙酱的做法图解9

步骤9

取出冰箱冷藏好的酱与奶油混合，搅匀就成啦
香草泡芙酱的做法图解10

步骤10

挤到泡芙里，美味…

香草泡芙酱的烹饪技巧

过滤是体力加耐心活，但是这样口感好很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 笑曦曦的快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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