啤酒金鲳

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千舟渔
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在平时生活中的餐桌上面经常可以看的见鱼的存在，这也是在生活中不可缺少的一道菜式，不管是哪种种类的鱼其营养价值都是不言而喻的，里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，喜欢吃鱼的人也是大有人在。鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的，由此可以说鱼的全身上下都是宝。 金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克;含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

啤酒金鲳的用料

千舟渔冰鲜金鲳鱼 500g 啤酒 1罐
葱头 1粒 姜 少许
香茅 1根 食盐 适量
酱油 适量

啤酒金鲳的做法

啤酒金鲳的做法图解1

步骤1

原料准备如图示。
啤酒金鲳的做法图解2

步骤2

金鲳鱼刮去表面粘液（鱼体附带粘液的金鲳鱼才是最新鲜的噢），除去鱼鳃、内脏等，给鱼鳞打上花刀。
啤酒金鲳的做法图解3

步骤3

葱头除去外层干皮，切块； 姜切片； 香茅切小段。
啤酒金鲳的做法图解4

步骤4

热油锅中放入金鲳鱼、少许姜，煎至两面金黄。
啤酒金鲳的做法图解5

步骤5

往锅中放入葱头块、香茅段炒香，倒入啤酒，加盖中火焖制10分钟，放入少许酱油、食盐调味，大火收紧汁液即可装盘成菜。

啤酒金鲳的烹饪技巧

刮去鱼体粘液以免影响口感呢，打花刀便于入味噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载

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