刀切红糖牛奶小馒头

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麦子沙沙
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我家的面食最暖人，也最得家中大小暖男的爱。每次一动手都得好评，也会搭把手来帮忙，递水、递筷子、递糖：再多一点才甜，吃起来才温暖。HOHO 虽然刀切馒头常见，但这么闹腾欢乐的场景不多见！还有什么比家人一起动手来的贴心暖人心扉！

牛奶小馒头的用料

纯牛奶 500ml 红糖 300g
面粉 2000g 温水 500ml
油 2勺

牛奶小馒头的做法

刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

首先附赠暖心场面：）
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

备料，东西齐备好开工
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

和面的过程不赘述，水和牛奶的总和约面粉的一半是较妥当的比例，揉至三光：面光滑、手光洁、盆壁光亮。然后静置发酵，针对冬日气温低的情况我的窍门是将两个如图的不锈钢盆互叠好，再用小毯子裹住严实，两个小时内一定如愿胖鼓鼓！
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

发好面，按压不会弹即可，排气多揉一会，口感更劲道。开始制作，先擀成大饼状再卷起，切掉头尾开始快速下刀，一个个匀称的馒头诞生了
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

自己调好刀具，力求刀切出来宽度刚好，可稍宽点，蒸的时候还会发才不易变形，也更好看。
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

上蒸笼，凉水下锅，大火；设置20分钟，上汽后调中火，坐等吃馒头吧！
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

成品还比较喜人！时间到后再静置3-5分钟再揭盖，咱不差那会儿啊
刀切红糖牛奶小馒头#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

每一手揉面、每一刀下切都透着我们做厨娘、做妈妈的暖暖心思，宝贝们，开吃啦！

牛奶小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 麦子沙沙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐

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