土豆粉蒸肉

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雁羽美膳
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这道菜是我初上好豆传菜谱时一位豆亲讲解给我的湖北家喻户晓的特色菜（粉蒸肉），这位豆亲将这道菜又改进用上土豆配在一起，减少肉的肥腻感，我就尝试做了份吃起来味道很独特

土豆粉蒸肉的用料

带皮五花肉 400g 土豆 2个
大米 100g 南乳汁 100ml
香葱碎 适量 桂皮 3g

土豆粉蒸肉的做法

土豆粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉切0.5公分左右的片，可以加些料酒少许盐腌制十五分钟左右
土豆粉蒸肉的做法图解2

步骤2

辅料南乳汁
土豆粉蒸肉的做法图解3

步骤3

大米桂皮在炒锅中炒至焦黄色（干锅炒不加油）取出用料理机打碎
土豆粉蒸肉的做法图解4

步骤4

将米粉倒入南乳汁拌匀
土豆粉蒸肉的做法图解5

步骤5

腌制好的五花肉和米粉沾裹均匀
土豆粉蒸肉的做法图解6

步骤6

拌好五花肉整齐排放（肉皮部位摆在下面
土豆粉蒸肉的做法图解7

步骤7

土豆切滚刀块码在五花肉上，再加入少许清水在，这样的话肉蒸熟时入口绵软适口
土豆粉蒸肉的做法图解8

步骤8

一小时后蒸熟的土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

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