家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）

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虽然芹菜对人体健康有益，但我是不喜欢吃芹菜的，不论是中国芹菜还是西芹总觉得一股怪味纤维又粗，来美国有一次姐姐请全家人吃饭，上来一盘芥末西芹，西芹刨成薄片沾芥末吃，姐姐热情推荐说真的很好吃，我盛情难却只好尝了一片，真的清脆的很，西芹的香味和芥末更浓烈的辣味混合变得好吃的很了，回来以后我又改良了一下配以爽口的泡菜一起凉拌更好吃了。 芹菜寓意勤快，腐竹谐音富足，过年讨的就是吉利口，因此这道芹菜拌腐竹作为年夜饭之一非常合适。在这我也祝大家勤劳致富！

芹菜拌腐竹的用料

腐竹 3根 西芹 3根
胡萝卜（泡菜） 1小根 泡椒（没有也没关系） 1个
芥末 适量 日本酱油（生抽） 适量

芹菜拌腐竹的做法

家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解1

步骤1

准备好材料
家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解2

步骤2

腐竹泡水发开
家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解3

步骤3

锅内烧开水放腐竹焯熟，如果没有泡菜胡萝卜用新鲜的胡萝卜就要焯熟。
家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解4

步骤4

西芹用刨子刨成薄片
家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解5

步骤5

芥末加日本酱油调好
家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解6

步骤6

用西芹把腐竹卷好，中间用胡萝卜分隔，把泡椒切开呈花状，将酱汁浇在卷里即可。
家常菜-芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法图解7

步骤7

清脆的西芹片包上软软的腐竹加上芥末的辛辣和泡胡萝卜的酸爽，特别爽口开胃，适合搭配过年油腻的主菜。不摆盘的做法是：西芹刨成薄片后切成段、腐竹切成段、泡椒切丝、泡胡萝卜可以多点切片，加上酱汁一起拌好即可。

芹菜拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 朋友聚餐 清淡

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