梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

五花肉 300g 梅干菜 100g
生抽 30g 老抽 10g
白糖 5g 金龙鱼调和油 适量
姜片 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

五花肉切段，入姜片，煮至五六成熟。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉用生抽泡二十分钟。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼调和油，放入五花肉，小火慢炸，炸至猪肉皮饱满鼓起。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

炸好的五花肉，切片。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

生抽，老抽，白糖 调汁。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

拿一只大碗，碗壁抹一层调味汁。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

码入五花肉片。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

码入泡好洗净的梅干菜。倒入调味汁。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解9

步骤9

碗上扣一碟子，入蒸锅，大火蒸二十分钟，转小火四十分钟。
梅菜扣肉#均衡年夜饭#的做法图解10

步骤10

蒸好倒扣。

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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