红烧牛腩

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在年前收到了沃康山茶油，正好可以在年夜饭里用这么健康的油！今天就做了一道年夜饭的大菜！

红烧牛腩的用料

牛腩 1000g 豆瓣酱 3勺
桂皮，八角 适量 草果 3个
姜片 适量 辣椒干 适量

红烧牛腩的做法

红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

将牛腩事先焯烫一下，并改刀切块！
红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

热锅凉油，倒入适量的山茶油。
红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

将所有配料放入油锅里爆炒至出香！
红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

下入牛腩翻炒，炒至两面金黄依次加入料酒，老抽，少许醋继续不停翻炒。
红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

上色均匀后，下入豆瓣酱，略炒！
红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

一次性加入足量的开水。大火烧开后转中小火慢炖，大约两小时后牛腩便软烂，加盐调味即可食用。
红烧牛腩#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

这就是一道年夜饭大菜！

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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