玫瑰面包

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吴小胖子
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玫瑰面包的用料

高筋面粉 300g 蛋液 30g
牛奶 120g 稀奶油 40g
白糖 50g 酵母 4g
盐 2g 黄油 20g

玫瑰面包的做法

步骤1

蛋液里加入白糖， 盐 搅匀 ， 加入牛奶， 稀奶油 搅匀， 酵母与高筋粉 混合过筛 加入溶液中。

步骤2

面团 揉至光滑， 黄油常温下软化 切成小块 揉到 面团里 ，再揉至光滑

步骤3

常温下发酵 两倍大， 取出排气， 搓成同等大小的小面团 ， 保鲜膜罩住15分钟

步骤4

把所有的小面团擀成同等大小的面皮， 就类似包饺子的面皮， 五个为一组 交错重叠 卷起， 从中间切开分两半

步骤5

放到容器里 ，继续发酵至两倍大 。
玫瑰面包的做法图解6

步骤6

表面涂上蛋液，放到中层，上下火160度7.8分钟左右， 调至170度20分钟左右。

步骤7

看表面上色差不多了 ， 盖上铝箔纸 ！ 出锅趁热 脱模， 吃不完的在还有余温的时候装袋保存

玫瑰面包的烹饪技巧

一定注意 和面顺序！！ 我自己试验过了 ， 试验结果证明我自己作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 吴小胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 烤 甜

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