咖啡酒味蛋糕卷

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lizhenping1956
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这款蛋糕多次操练终于成功了

咖啡酒味蛋糕卷的用料

低筋粉 55克 玉米淀粉 10克
咖啡粉 5克 鸡蛋 4个
玉米油 35克 咖啡酒液 35克
柠檬汁 5滴 香草精 3滴
朗姆酒 10克 咖啡粉 30克
水 150ml

咖啡酒味蛋糕卷的做法

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

过撒三种粉三遍
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白蛋清分离
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

先打蛋清高速打至出泡加糖30克
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再低速加糖15克打至硬性发泡
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄中加糖加盐加玉米油加咖啡酒液加柠檬汁和香草精，打蛋器低速打5秒
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入过撒后的面粉，低速挡打8秒左右
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀看不见粉就可以
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糕糊做好了。
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱150°时间20分钟
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

出来了拿出用牙签试一下不粘就可以
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

冷却后卷起
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷冻2个小时
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切片
咖啡酒味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

装盘味道不错。

咖啡酒味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 lizhenping1956 编写，未经授权不得转载

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