戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 牛奶 30g
玉米油 30g 鸡蛋 3个
细砂糖（蛋清） 30g 细砂糖（蛋黄） 10g
柠檬汁 1g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，当时手忙脚乱没拍照片
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打出大泡加入10克糖粉继续打发
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发到这样再加一次套糖粉
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到这样就行了
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白放三分之一到蛋黄糊里拌匀，一定要上下拌匀
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀以后在放一半，拌匀
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

最后把剩下的蛋白放进去拌匀，这就是拌匀的样子
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

最后倒到模具里，在桌子上摔几次，把里面的气泡震出来
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

这是15分钟的样子，已经开始涨上来了
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

马上出炉了

步骤12

晾凉脱模就行了，没有照片

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 小飒妈妈 编写，未经授权不得转载

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