清明团子

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钰妍茶舍掌柜
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清明团子的用料

中筋面粉 500g 水磨糯米粉 100～150g
艾叶 60g 豆沙 500g
开水 250g

清明团子的做法

清明团子的做法图解1

步骤1

菜场直接买来捣好的艾叶碎
清明团子的做法图解2

步骤2

把约60g艾叶碎加250g开水拌匀，再加糯米粉拌匀，再加面粉和成面团
清明团子的做法图解3

步骤3

红豆事先泡一夜再压力锅煮熟，滤掉汤，放入不粘锅炒干，加2勺糖1勺猪油，我喜欢颗粒感的豆沙，就没有打碎，也可以买现成的豆沙
清明团子的做法图解4

步骤4

把团子一个个包起来，底下垫粽叶，水开后蒸10分钟
清明团子的做法图解5

步骤5

蒸好
清明团子的做法图解6

步骤6

搭配一杯自家的龙井，不腻
清明团子的做法图解7

步骤7

豆沙个人喜好可多可少

清明团子的烹饪技巧

喜欢口感糯的，糯米粉多加点，我感觉糯米的太多容易定食，所以折中的放，陷可以放各种喜欢的，也可以是咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 钰妍茶舍掌柜 编写，未经授权不得转载

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