【蒸枣糕】——软绵香甜，养颜味美，自己做的更健康，更放心

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豆妈说：这款红枣糕红枣味道十分浓厚，不用加糖，原汁原味，却已香甜！喜欢吃红枣的可不要错哦！可根据自己的喜好调节红枣糕的松软绵绵度哦！赶紧看做法吧！

蒸枣糕的用料

红枣（带核约220G） 220G	面粉约 210G
酵母 4G

蒸枣糕的做法

步骤1

1、红枣洗净，加水煮至软（水刚没过红枣就好）； 2、此时红枣皮是很容易剥掉的，大部分去枣皮，全部去掉枣核（尽量大部分去掉枣皮，太多的枣皮有可能会让成品有少许发涩，留少部分枣皮可以让成品有红皮点缀，也很美哦；当然如果全部去掉枣皮口感更好哦）； 3、剥好的红枣放入搅拌机加入刚煮红枣的水一起打成泥状；

步骤2

4、大半碗温水化开酵母，倒入红枣泥、面粉一起搅拌均匀成稠糊状（面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好；我这样出来的稠糊状态做出来的口感较为软绵，是家人最喜欢的状态，红枣味也相对浓厚）；

步骤3

5、做好的面糊放至温暖处发酵至两倍大；

步骤4

6、发好的面糊装入模具，上蒸笼蒸30分钟；

步骤5

7、取出，开吃吧！（看，小小的蜂窝状，顶部绵绵的，很好吃哦！）

蒸枣糕的烹饪技巧

1、尽量大部分去掉枣皮，太多的枣皮有可能会让成品有少许发涩，留少部分枣皮可以让成品有红皮点缀，也很美哦；当然如果全部去掉枣皮口感更好哦； 2、面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好；我这样出来的稠糊状态做出来的口感较为软绵，是家人最喜欢的状态，红枣味也相对浓厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

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分类：主食发糕蒸甜早餐

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