鸡蛋苦瓜豆皮

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苦瓜又称凉瓜、癞瓜，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气解乏、益肾利尿之功效。可生吃，也可熟吃。

鸡蛋苦瓜豆皮的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 两个
豆腐皮 适量 植物油 适量
盐 适量 生抽 15克

鸡蛋苦瓜豆皮的做法

鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解1

步骤1

苦瓜清洗干净
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解2

步骤2

一分两半，去瓤，斜切成片
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解3

步骤3

豆腐皮一块准备好
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解4

步骤4

切成宽丝
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解5

步骤5

鸡蛋两个，入碗中，打散备用
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解6

步骤6

炒锅中放少许油，油温8成热时，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻划散成块，然后盛出，待用
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解7

步骤7

锅中倒少许油，将苦瓜片、豆腐丝一同入锅中翻炒
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解8

步骤8

根据口味撒入少许盐，继续翻炒至苦瓜变软一些，倒入一点儿生抽调味
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解9

步骤9

将鸡蛋块倒入锅中
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解10

步骤10

翻炒均匀出锅
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解11

步骤11

好香
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解12

步骤12

好香
鸡蛋苦瓜豆皮的做法图解13

步骤13

好香

鸡蛋苦瓜豆皮的烹饪技巧

如果怕苦，可将苦瓜片焯水后再过凉水，可有效去除苦味；鸡蛋用筷子划散，鸡蛋块更均匀，不建议用太热的油来炒蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 减脂瘦身 中国菜 功效

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