茄子煲

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铧发妈
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今天做的咸鱼茄子煲，不想吃肉末碎，就没下，孩子们一边吃一边强烈要求我明天再做这道，很简单的一道家常菜，也挺下饭的，中午小孩子们都多吃半小碗米饭。

茄子煲的用料

紫色茄子 一根 香菇 适量
虾米 适量 葱段
调料，盐，味精 少许 咸鱼碎 适量
肉末碎 适量 植物油
淀粉

茄子煲的做法

步骤1

先把茄子洗干净，切成粗长条，用盐水浸泡5分钟，入油锅炸至金黄色(用中大火炸）。

步骤2

下配料，香菇，虾米，咸鱼碎，肉末，稍微均匀炒一会儿，放入适量淀粉水，再下适量盐，味精拌下。
茄子煲的做法图解3

步骤3

把所有材料都盛入砂锅中，盖上盖子，再煮个8分钟左右，关火即可。
茄子煲的做法图解4

步骤4

趁热上桌，撒葱段，胡椒粉。

茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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