节气调理 | 补充维生素C的凉拌双花

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在“顺应时节养身体之『清明』”中我们说到，春季是过敏性疾病和传染病高发的季节，要想防病抗病，平安的度过春季，那么一定要提高自身免疫力，不让疾病找上你。 说到提高免疫力，有一种营养素就不得不提，那就是维生素C，维生素C可以提高中性粒细胞的杀菌能力，参与免疫球蛋白合成，是帮助人体防病抗病的维生素。 那么富含维生素C的食材有什么呢？大家可能首先会想到柑橘类水果。水果必然要吃，但是正常的一日三餐我们也要尽量多选用富含维Ｃ的食材，西兰花就是其中最有代表性的一个，它的维生素Ｃ含量极为丰富，同时味道鲜美，其他营养成分也位居同类食材之首，有“蔬菜皇冠”的美誉。 凉拌双花中我们还选用了白菜花，两者搭配颜色漂亮。白菜花虽然维Ｃ含量不如西兰花，但是其中丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，是非常好的减肥食材。

凉拌双花的用料

西兰花 200g 白菜花 200g
胡萝卜 50g 盐 少许
香油 少许 米醋 30ml
白砂糖 少许

凉拌双花的做法

节气调理 | 补充维生素C的凉拌双花的做法图解1

步骤1

西兰花和白菜花洗净，掰成小块。胡萝卜切片备用。
节气调理 | 补充维生素C的凉拌双花的做法图解2

步骤2

锅中加入适量清水，水沸腾后加少许盐，放入西兰花、白菜花和胡萝卜。
节气调理 | 补充维生素C的凉拌双花的做法图解3

步骤3

焯烫3分钟后将食材捞出，过凉后放入盘中。
节气调理 | 补充维生素C的凉拌双花的做法图解4

步骤4

加白砂糖、盐和米醋，淋少许香油拌匀即可。

凉拌双花的烹饪技巧

无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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