芒果慕斯蛋糕

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从前有一条想飞的鱼
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芒果慕斯蛋糕的用料

芒果肉 400g 牛奶 70g
牛奶 20g 糖粉 40g
淡奶油 300g 奥利奥饼干 150g
黄油 100g 吉利丁粉 20g（1片等于5g）
热水 60g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将奥利奥饼干末用擀面杖碾碎
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

放入融化好的黄油，然后装入烤盆容器中，放入冰箱冷藏两小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

芒果丁准备好在一旁
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

15g的牛奶放入搅拌机中
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将350g芒果丁和牛奶放入搅拌机搅拌成糊状
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

奶锅加热70g牛奶，放入糖粉和用温水化开的吉利丁粉
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将350g芒果糊倒入奶锅中搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打发成糊状
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的芒果糊分三次倒入淡奶油中搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

从冰箱取出刚刚的奥利奥饼干模具，将芒果糊倒入一半铺平，然后撒上芒果丁，让后在把剩余的芒果糊倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

做芒果胶，将吉利丁粉温水化开倒入剩余的芒果糊中（如果觉得有点稠或者不够铺满那个模具，可以多加一点温水），均匀搅拌一下。
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

两个小时后将模具从冰箱取出，到上刚刚准备好的芒果胶，铺平就好，放入冰箱冷藏一晚（大约8小时），第二天可以吃。
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品出来啦，切的时候记得拿小刀沿着末模具先化开一下，方便脱模具。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 从前有一条想飞的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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