炒面片

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小样，快到碗里来
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炒面片的用料

面粉 60g 洋葱 1个
西红柿 2个 青椒 6个
包菜 1个（小的） 郫县豆瓣 2勺
盐 适量 十三香 适量
鸡精 适量 酱油 适量

炒面片的做法

炒面片的做法图解1

步骤1

取够家里几口人的面量，用温开水和面，面要揉光滑，揉好之后醒半个小时。
炒面片的做法图解2

步骤2

蔬菜洗干净切成丝，西红柿切块。
炒面片的做法图解3

步骤3

油温烧到八分热的时候放入洋葱，炒五分钟之后加入两勺豆瓣酱，翻炒匀豆瓣酱之后依次放入包菜，辣椒，西红柿。
炒面片的做法图解4

步骤4

炒得差不多的时候加入调味料，换锅汤锅。
炒面片的做法图解5

步骤5

将醒好的面擀开，不要太薄也不要太厚，将擀好的面切成半指宽的长条，面太厚的时候用手指长两边挤压。
炒面片的做法图解6

步骤6

水烧开之后将面条扯开，不要扯太薄，不然很容易糊锅，将面条揪成小方块，揪面片要记得动一下锅里的面，不要在中途加水，等面全部揪完之后没熟的情况下可以加一点凉水。
炒面片的做法图解7

步骤7

煮好的面片用凉水过凉水，两到三遍就可以了，将过好水的面片放入之前炒好的蔬菜当中，用力把蔬菜和面片搅拌均匀，之后就可以吃了，加上盐醋辣椒，就是一碗香香的炒面片了。

炒面片的烹饪技巧

面不要和的太软啊！不然到后面就糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 小样，快到碗里来 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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