卤一锅

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卤一锅的用料

鸭翅 三个 鸭爪 六个
鹌鹑蛋 十个 花椒，八角，香叶，肉蔻，桂皮等大料 适量
姜片 适量 料酒 适量
生抽 五勺 老抽 两勺
耗油 一勺 白糖 一勺

卤一锅的做法

卤一锅的做法图解1

步骤1

锅中烧水，放入鸭翅，鸭爪，姜片，料酒，水开后煮五分钟。捞出。
卤一锅的做法图解2

步骤2

准备各种大料，也可以直接在超市买卤料包。
卤一锅的做法图解3

步骤3

锅中重新烧水，放入淖好水的鸭翅，鸭爪。煮开后，放入生抽，老抽，白糖，耗油，大料。
卤一锅的做法图解4

步骤4

大火煮开转小火炖一个小时。（我炖的比较烂，喜欢有嚼劲的炖三四十分钟就可以）
卤一锅的做法图解5

步骤5

煮鸭翅鸭爪的同时可以煮鹌鹑蛋。最后把煮好的鹌鹑蛋剥好扔锅里一起浸泡。
卤一锅的做法图解6

步骤6

用一个深口盘子，连汤盛入，浸泡一两个小时就特别入味了。

卤一锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 卤 咸 香

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