剁椒鱼

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超级喜欢吃辣的妹妹看过来

剁椒鱼的用料

罗非鱼 一条 小辣椒 适量
大蒜 适量 莲菜 200g
油菜 几朵 金针菇 适量
汾酒 适量 生姜 适量
豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量
黄豆芽 适量 葱 一根

剁椒鱼的做法

剁椒鱼的做法图解1

步骤1

小辣椒洗净备用
剁椒鱼的做法图解2

步骤2

姜蒜切末备用
剁椒鱼的做法图解3

步骤3

辣椒，姜蒜末放一点白糖，加入适量汾酒腌渍一晚
剁椒鱼的做法图解4

步骤4

鱼切花刀铺上姜丝，用汾酒腌渍一晚
剁椒鱼的做法图解5

步骤5

腌渍好的鱼放煎锅两面煎一下
剁椒鱼的做法图解6

步骤6

煎好的鱼放到铺了锡纸的烤盘上备用
剁椒鱼的做法图解7

步骤7

锅里加油放豆瓣酱，姜丝炒香
剁椒鱼的做法图解8

步骤8

加入少许蒜，大葱炒香
剁椒鱼的做法图解9

步骤9

因为莲菜不好熟，要先放入莲菜翻炒，如果喜欢超辣可以加入辣椒粉
剁椒鱼的做法图解10

步骤10

依次放入油菜，黄豆芽，金针菇
剁椒鱼的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
剁椒鱼的做法图解12

步骤12

把炒好的菜均匀的铺到煎好的鱼上，最上面铺上腌渍一晚的辣椒碎
剁椒鱼的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热10分钟烤15分钟就好了
剁椒鱼的做法图解14

步骤14

可以开吃了

剁椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 石镜茹妈妈 编写，未经授权不得转载

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