泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分

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饭尽量在家里吃，书尽量在外面买，这样的话实在不合时宜吧？但你将成为你看的书的一部分。

泰式柠香蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条450克 柠檬 1个
鱼露 40毫升 香菜 2根
白糖 15克 料酒 20毫升
姜 3片 蒜 3瓣
小红尖椒 4个

泰式柠香蒸鲈鱼的做法

泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解1

步骤1

配料
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解2

步骤2

鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净。在两边鱼身上斜划两刀，鱼肚里塞几片姜片
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解3

步骤3

两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解4

步骤4

腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开，但不要切断。
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解5

步骤5

背朝上放在盘子上。把料汁淋在鱼身上。
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解6

步骤6

准备一个碗，柠檬对切，白挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解7

步骤7

加鱼露40毫升，白糖调匀
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解8

步骤8

蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解9

步骤9

加在料汁上调匀
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解10

步骤10

把料汁均匀淋在鱼上，把鱼盘放进微波炉里高火叮5分钟
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解11

步骤11

香菜叶切碎，柠檬切薄片
泰式柠香蒸鲈鱼：你将成为书的一部分#美的微波炉菜谱#的做法图解12

步骤12

把香菜叶和柠檬片放在烧熟的鱼上面点缀，吃的时候可以再挤柠檬汁上去。

泰式柠香蒸鲈鱼的烹饪技巧

这道菜里的柠檬和鱼露不可省，鱼露在大型超市都有卖，最好还要有香茅，但我没有买到。泰国菜里香料非常多，有时候我们简直是在香料堆里找食材。 这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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