猪肉白菜馅包子

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猪肉白菜馅包子的用料

普通面粉 600克 水 330克
酵母 4克 猪肉馅 350克
白菜 1棵 大葱 适量
姜粉 适量 料酒 适量
花椒 适量 香油 适量
盐 适量 酱油 适量
玉米油 适量

猪肉白菜馅包子的做法

猪肉白菜馅包子的做法图解1

步骤1

将面粉，水及酵母放入面包机内，启动和面程序，时间设定为10分钟。（面包机分两次揉面）
猪肉白菜馅包子的做法图解2

步骤2

面团揉好后，放入盆里进行发酵，我是放在烤箱里发酵，时间为45分钟，如果在室温发酵，时间要长一点。
猪肉白菜馅包子的做法图解3

步骤3

现在我们来做包子的馅，首先把白菜切碎，为了能更快的让白菜脱水，我们在切白菜的时候，可以加两小勺盐。切好后放在一旁让白菜脱水。
猪肉白菜馅包子的做法图解4

步骤4

因为我做的白菜馅是熟肉馅的，所以接下来把肉馅放入锅中加热。
猪肉白菜馅包子的做法图解5

步骤5

一边加热一边翻炒，把肉馅里的油脂煸炒出来。
猪肉白菜馅包子的做法图解6

步骤6

放入料酒和酱油翻炒，搅拌均匀后关火。
猪肉白菜馅包子的做法图解7

步骤7

加入脱水后的白菜（为了把白菜挤得比较干，我们可以利用纱布，把白菜放到纱布里挤干水份。），葱花，花椒粉，姜粉，香油，盐，玉米油。
猪肉白菜馅包子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，这样白菜馅就做好了。
猪肉白菜馅包子的做法图解9

步骤9

面团发酵好后取出，发酵好的面团内部呈蜂窝状。
猪肉白菜馅包子的做法图解10

步骤10

将面团平均分成21份。
猪肉白菜馅包子的做法图解11

步骤11

接下来我们开始包包子，把面团擀干，放入白菜馅。
猪肉白菜馅包子的做法图解12

步骤12

包好的包子。注意收口处要收紧。
猪肉白菜馅包子的做法图解13

步骤13

为了避免包子粘锅，我们可以锅内刷油。
猪肉白菜馅包子的做法图解14

步骤14

将包好的包子放入刷好油的锅中，醒发15分钟。
猪肉白菜馅包子的做法图解15

步骤15

醒发后开大火蒸25分钟，蒸熟后开火，先不要打开锅盖，闷3-5分钟再掀盖。
猪肉白菜馅包子的做法图解16

步骤16

可以吃了。
猪肉白菜馅包子的做法图解17

步骤17

猪肉白菜馅包子味道很好吃哦。

猪肉白菜馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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