干锅手撕鸡

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五一和战友一起出去玩，一湘菜馆吃到的，感觉好吃就回来试试做，还不错

干锅手撕鸡的用料

三黄鸡 1只 洋葱 1个
大葱 姜
大蒜 1 小葱 4～5根
食用油 干辣椒
花椒 适量 味精 1勺
老抽 1勺 盐 适量

干锅手撕鸡的做法

干锅手撕鸡的做法图解1

步骤1

把买回来的鸡煮到七八成熟晾凉，用手撕成条备用！
干锅手撕鸡的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜用刀拍破，干辣椒（我这用的是新鲜的美人椒）洗净备用
干锅手撕鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切条，小葱切段，装入锅仔，加入一小勺煮鸡的汤，（防止粘锅）
干锅手撕鸡的做法图解4

步骤4

将撕好的鸡肉放进热油炸到金黄，控干油，锅里留油，放入葱姜蒜，辣椒，炒香，
干锅手撕鸡的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入炸好的鸡肉，大火爆炒，放入适量的盐，味精，酱油，炒匀，出锅放入提前准备的葱头上，撒上一点芝麻，酒精点燃，锅里一热就可以开吃了。

干锅手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 @最佳男煮角 编写，未经授权不得转载

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