肉松

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向日葵之星
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因为喜欢吃，所以就自己做了。

肉松的用料

瘦肉 700g 姜 3块
葱头 3根 八角 1颗
盐 适量 料酒 适量
卤水汁（瓶装） 适量 酱油 少许
白糖 适量

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

把肉去掉筋膜，切成长片(这样后面做的肉松丝会长一点。）把切好的肉装入一个碗里，所有的调料都倒进去，腌渍15分钟~肉腌好后倒入锅里，把姜，葱头，八角也倒进去，再加入少许水没过肉即可。炖40分钟。
肉松的做法图解2

步骤2

炖好的肉把水滤掉，放晾，用机子摇肉。
肉松的做法图解3

步骤3

第二遍的时候肉己经松了~
肉松的做法图解4

步骤4

摇3次就可以了~
肉松的做法图解5

步骤5

第三遍肉已经蓬松了~
肉松的做法图解6

步骤6

倒入锅里小火炒，边炒边翻要不然很快就焦了。炒至金黄色就可以了。
肉松的做法图解7

步骤7

这样香喷喷的肉松就做好了~
肉松的做法图解8

步骤8

我炒的有点过火了，所以亲们炒的时候要尝一下，觉得合适自己就ok了。

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 向日葵之星 编写，未经授权不得转载

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