水煮鱼

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celia西莉亚
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上次为了给儿子做鱼丸买了一条大草鱼，平时家里不怎么吃鱼留了好久也没解决掉，昨天翻冰箱发现冰箱已经都被装的满满的了，赶紧把鱼拿出来烧掉，平时对草鱼完全没兴趣，但是做成水煮鱼立马变身我的最爱哈哈

水煮鱼的用料

草鱼段 半斤 干豆腐 1张
青菜 适量 郫县豆瓣 1勺
火锅底料 1块 辣椒粉 适量
花椒 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉一片，外加鱼骨几块～～
水煮鱼的做法图解2

步骤2

用刀将鱼肉片成薄薄的片，片好后用清水冲洗几遍
水煮鱼的做法图解3

步骤3

鱼片和鱼骨用淀粉抓匀腌制一会儿
水煮鱼的做法图解4

步骤4

将青菜和干豆腐用水焯一下，青菜焯熟干豆腐去豆腥味
水煮鱼的做法图解5

步骤5

青菜和干豆腐焯好后用温水洗净，沥干后摆到碗底备用
水煮鱼的做法图解6

步骤6

锅内下油，油微热时倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加一碗水煮开
水煮鱼的做法图解7

步骤7

煮开后放入鱼骨，待鱼骨熟后把鱼片一片片放入涮熟，待鱼片都熟后将汤和鱼倒入碗中
水煮鱼的做法图解8

步骤8

碗中放适量辣椒粉和花椒
水煮鱼的做法图解9

步骤9

锅内放少量油，待油热后浇在辣椒粉和花椒上
水煮鱼的做法图解10

步骤10

这样一碗不仅颜值高味道更高的水煮鱼就出锅了，小伙伴们你们学会了么？赶紧做起来吧～

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 celia西莉亚 编写，未经授权不得转载

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