就是要开胃菜~酸辣猪肝

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在家最喜欢舅舅做的这道菜，超级下饭，剩的汤汤第二天早上煮面，一道菜，可以有两天的美味！
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酸辣猪肝的用料

猪肝 400克 酱油 2勺
醋 2勺 韭黄 200克
泡椒 半小碗 葱姜 适量
蒜 6小瓣 花椒粉 适量
辣椒粉 适量 盐 适量
淀粉 1勺 油 3汤匙

酸辣猪肝的做法

#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切薄片，漂洗几次，直到无血水，再用清水泡10分钟
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解2

步骤2

韭黄洗干净
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解3

步骤3

切段，杆，叶分开放
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解4

步骤4

猪肝捞出
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解5

步骤5

盐，泡椒，葱姜蒜，花椒粉，辣椒粉，淀粉，材料全部放入
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解7

步骤7

下油，要比平时炒菜多一些
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解8

步骤8

下猪肝
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解9

步骤9

快速翻炒，很快猪肝变色
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解10

步骤10

捞出来
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解11

步骤11

下韭黄杆翻炒
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解12

步骤12

下酱油，醋
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解13

步骤13

下韭黄叶翻炒
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解14

步骤14

倒入猪肝，翻拌均匀
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解15

步骤15

出锅
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解16

步骤16

哇！
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解17

步骤17

三碗饭
#我心中的冬日限定#就是要开胃菜~酸辣猪肝的做法图解18

步骤18

剩了点菜汤汤，第二天煮面

酸辣猪肝的烹饪技巧

切好泡出血水，可以去除猪肝的腥味。 要好吃，这个步骤不能省哟。 猪肝要炒的滑嫩才好吃，所以需要提前把调料拌好，下锅快速翻炒熟就可以了。 不喜欢酸辣口感的，不加醋，做麻辣猪肝，这味道也一定不会让你失望！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 会飞的小企鹅 编写，未经授权不得转载

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