一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽

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肉粽的用料

五花肉 500g 板栗 400g
糯米 1500g 粽叶 20张
棕榈叶打结成绳 25根

肉粽的做法

一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解1

步骤1

五花肉提前一天腌制好，加入酱油，盐，糖少许，放冰箱备用。肉最好是带瘦带肥的，这样粽子吃起来满口香
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解2

步骤2

板栗去壳去皮，待用
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解3

步骤3

粽叶两头✂️掉，洗净备用，外面包的绳子可以用棉绳，不能用塑料绳，我用的是棕櫚叶的，摘来一条条撕出来，开水里煮一下，这样包的粽子会更香哦
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解4

步骤4

棕榈叶
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解5

步骤5

糯米洗净，提前泡2-3小时，准备包时候加入酱油，少许盐拌匀
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解6

步骤6

包的江南粽子形状，拿一张粽叶，在离叶头方向1/3处折起，折做成漏斗状，不留缝隙，加入少许糯米，加入板栗，五花肉一块，馅料随意随自己喜好来，上面盖上一层糯米，完成一半，把粽叶折回去，盖起来，
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解7

步骤7

补充把有空洞的地方加点糯米进入，紧实一些
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解8

步骤8

最后将多余长出来的粽叶尾合并返折回去，用绳子绑住，大功告成
一看就会的粽子菜谱--栗香肉粽的做法图解9

步骤9

绑的绳子贴合粽叶包好，不用包很多圈，只要是把粽子扎起来不散就可以，糯米已经泡过，已经泡发可以紧实一些没关系。

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 汐荳 编写，未经授权不得转载

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