香煎白鱼

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我家在汉江流域附近，那里有很多的野生的白鱼，也叫翘嘴白！肉质鲜嫩美味，是别处吃不到的哦！

香煎白鱼的用料

白鱼 1条 油 适量
盐 适量 生姜 适量
花椒 适量 辣椒 适量
香醋 2勺 鸡精 1勺
白糖 1勺 蒜瓣 适量

香煎白鱼的做法

香煎白鱼的做法图解1

步骤1

白鱼刮掉鱼鳞，洗净后，在鱼身划斜刀，用适量盐腌制半个小时！
香煎白鱼的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的油烧至六成热！
香煎白鱼的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，放在锅里小火慢慢的炸！
香煎白鱼的做法图解4

步骤4

炸至金黄色后翻面，煎另外一面！
香煎白鱼的做法图解5

步骤5

鱼有点大，要慢慢的转动锅，把鱼两面都煎至金黄色！
香煎白鱼的做法图解6

步骤6

放入生姜，花椒，辣椒，蒜瓣炸香！
香煎白鱼的做法图解7

步骤7

加入两勺香醋！
香煎白鱼的做法图解8

步骤8

加入适量水，一勺鸡精，一勺白糖煮之汤汁浓稠，记得要翻面哦！
香煎白鱼的做法图解9

步骤9

放入适量葱花，辣椒圈！
香煎白鱼的做法图解10

步骤10

等到汤汁浓稠，快干的时候，就可以了！装盘！
香煎白鱼的做法图解11

步骤11

卖相一般，味道还不错哦！
香煎白鱼的做法图解12

步骤12

成品图
香煎白鱼的做法图解13

步骤13

成品图
香煎白鱼的做法图解14

步骤14

成品图
香煎白鱼的做法图解15

步骤15

成品图

香煎白鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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