茄粑汤

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虽然只是特别家常的做法，也难登大雅之堂，上不了餐桌，但是味道真的很好，满满的小时候的回忆！

茄粑汤的用料

圆茄子 1个 鸡蛋 2个
盐 1勺 花椒粉 半勺
鸡精 半勺 西红柿 1个
水 2碗半 面粉 半碗
油 适量 葱姜 适量

茄粑汤的做法

步骤1

圆茄子切小片，加入半勺盐，半勺花椒粉，拌匀腌10分钟！这步忘记拍照咯！

步骤2

腌茄子的时候可以准备面粉挂糊，半碗面粉加半碗水搅拌成面糊，加入2个鸡蛋继续搅拌！拌好后将面粉糊倒入茄子中搅拌均匀！
茄粑汤的做法图解3

步骤3

平底锅倒油，油热后倒入一半的茄子，小火煎！
茄粑汤的做法图解4

步骤4

一面煎好翻面，两面煎成金黄色就好了！
茄粑汤的做法图解5

步骤5

煎好后抖散盛入碗中！
茄粑汤的做法图解6

步骤6

炒锅放油，油热放入葱姜爆香！
茄粑汤的做法图解7

步骤7

加入西红柿，翻炒片刻加入2碗水！
茄粑汤的做法图解8

步骤8

水开后倒入茄粑，再次烧开后加入半勺盐，半勺鸡精，关火就准备出锅吧！

茄粑汤的烹饪技巧

茄子煎好盖上锅盖闷一会，出锅直接吃也很好吃！不喜欢西红柿的可以不用西红柿，茄子煎好后直接倒水就行了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 那谁、你找谁 编写，未经授权不得转载

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