酸茭头

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杨妞妞668
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因为我是广西人，我家每天都煮好多玉米粥，而茭头是喝粥的必备品，不可少的。我们那每逢过节都喜欢做白切鸡、白切鸭。蘸料里茭头就是其中一种！

酸茭头的用料

茭头 10斤 冰糖 250g
食盐 500g（两包） 白醋 120g
白酒 200g

酸茭头的做法

酸茭头的做法图解1

步骤1

1.把新鲜的茭头洗干净。
酸茭头的做法图解2

步骤2

2.把洗干净的茭头晾干水份。
酸茭头的做法图解3

步骤3

3.把洗干净的茭头，头尾剪好如图
酸茭头的做法图解4

步骤4

4.把茭头放到干净的桶里放1包食盐，我的是十斤的茭头量。放5-7天后再捞起来重复图1再洗一次晾干。
酸茭头的做法图解5

步骤5

5.把晾干的茭头装罐，放一半的茭头再放一半盐，直到把一包盐跟茭头都放完了，再放冰糖、白醋、白酒最后加水直到末过茭头就好，把盖子密封好半个月左右就可以吃到好吃的停不下来的茭头了
酸茭头的做法图解6

步骤6

我用两种罐子，因为家里没有那种玻璃罐。

酸茭头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 杨妞妞668 编写，未经授权不得转载

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