戚风蛋糕

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金建希
金建希
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蛋糕配方是7寸的哦

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个（大的鸡蛋用6个） 橄榄油 20g
糖 80g 牛奶（水也行） 20g
低筋面粉 60g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离。蛋黄打散
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

这是蛋清
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加油
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加牛奶
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加糖
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋白。鱼眼泡后加入3/1糖
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白细腻后再加3/1糖
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

接近湿性发泡加入剩下的糖。打至硬性发泡
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

加入3/1蛋白到蛋黄糊里
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把所有混合
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

空气炸锅（或烤箱）150度烤50分钟
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

噔蹬蹬。完成

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 金建希 编写，未经授权不得转载

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