锅贴

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遇见1978
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每天给宝宝吃什么饭，大概是宝妈们最操心的事了。既要宝宝爱吃，又要营养搭配，锅贴就是一种不错的选择。配上绿豆粥，加两盘小凉菜，再挑食的宝贝也会食指大动哦！

锅贴的用料

中筋面粉 250g 肉馅 150g
韭菜 250g 食盐 15g
调味料 适量 食用油 适量

锅贴的做法

锅贴的做法图解1

步骤1

和面，反复揉，制成一个光滑的面团。然后饧面，大概半小时。这样面会更筋道，口感更好。
锅贴的做法图解2

步骤2

饧面的过程中，就可以拌馅啦。先拌肉馅，其实拌馅没什么固定模式，每个人的口味都不同，自己随意搭配。我个人不喜欢花椒油，所以从来不放。味精我也从来不放。馅料好吃，关键是盐要放正好。我有一个小绝窍就是放一点糖来提鲜。对于新手来说，拌好馅后可以先包一个饺子煮熟尝尝，缺什么再放，哈，慢慢摸索吧。
锅贴的做法图解3

步骤3

面饧好后揪剂子。
锅贴的做法图解4

步骤4

擀面皮，擀得不好，但特点就是快。一个人可以供四个人包。
锅贴的做法图解5

步骤5

拌馅，包时再拌，否则会出水。
锅贴的做法图解6

步骤6

开始包，封口的是饺子，开口的是锅贴！
锅贴的做法图解7

步骤7

平底锅放入少许油，油七分热后把锅贴放入小火慢煎。底部焦黄后烹入白开水，嗞啦一声后盖盖。水干后揭盖，再次烹入水，也可以烹入水淀粉。
锅贴的做法图解8

步骤8

两分钟后，大功告成！摆盘。

锅贴的烹饪技巧

面一定要饧到，为了健康，少肉多菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 遇见1978 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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