西红柿烧茄子

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第一次炒菜，样子不太美，请勿嫌弃-_-#

西红柿烧茄子的用料

西红柿 1个 茄子 1根
葱，姜，蒜，花椒 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
淀粉（可省） 适量

西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材~茄子用盐稍稍淹一下，入味儿~
西红柿烧茄子的做法图解2

步骤2

倒油，微热时放入花椒，爆出香味后捞出。（如果觉得麻烦，可以不用捞出来的~）
西红柿烧茄子的做法图解3

步骤3

放入茄子翻炒，放适量盐，炒至九成熟，盛出。
西红柿烧茄子的做法图解4

步骤4

锅里加少量油，加热，放入葱和蒜翻炒。
西红柿烧茄子的做法图解5

步骤5

爆出香味后，放入西红柿。
西红柿烧茄子的做法图解6

步骤6

西红柿炒至断生，放入茄子，加入生抽老抽，待西红柿汁裹住茄子，加入蒜，搅拌一下。（这个时候可以加入水淀粉，但是我炒到这一步，汤汁已经挺浓稠啦，就没放水淀粉啦~）
西红柿烧茄子的做法图解7

步骤7

成品。

西红柿烧茄子的烹饪技巧

1.我第一次炒菜，所以调料的量把握不好，老抽放的有点多，颜色有些深，影响美观啦，大家引以为戒#^_^#。2.我当时准备好水淀粉啦，但是出锅前发现本身就挺浓稠，所以没有用到水淀粉，大家也根据实际情况进行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 真命天子君的乖宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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