巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5只
牛奶或水 80g左右（根据自家面粉掌握水量） 好时巧克力粉 15g
细砂糖 60g 玉米油 60g
玉米淀粉 10g

巧克力蛋糕的做法

步骤1

称好所需要的食材，蛋清蛋黄分离（蛋清要放到无水无油的盆里，加几滴柠檬汁或白醋），蛋黄盆里放称好的水和油，打发。

步骤2

蛋黄打完后，筛入低粉、巧克力粉和玉米淀粉，划“十”字搅拌均匀待用

步骤3

分三次加入砂糖打蛋清，打到硬性。

步骤4

分三次把蛋清加入蛋黄面糊里，切拌法或从底向上翻拌均匀

步骤5

烤箱150度预热5分钟。面糊倒入不粘模具，震出大气泡入烤箱，150度50分钟

步骤6

出炉后摔出蛋糕里的热气，倒扣晾凉，再脱膜
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

切块，开吃
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕里的组织看着还可以哈，口感也不错哦

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

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