巧克力蛋糕

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孩子想吃纸杯蛋糕，未料调好后太稀，放纸杯里都快流出来了，只好改为模具圆蛋糕了。

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
糖粉 80g 可可粉 15g
玉米油 5g 柠檬汁 5滴
巧克力 75g 牛奶 75g

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备好，巧克力切碎备用。
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

把巧克力倒入牛奶中，隔水加热，使其融化。
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

全蛋打散，并滴入5滴柠檬汁。
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

加入三分之一糖分打发。
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入三分之一打发，最后再加三分之一糖粉，直到提起蛋液纹路不会马上消失。（这个有点稀，有尖角最好）
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入面粉及可可粉各一半，翻炒拌匀，不可画圈搅拌。（我没有筛子，就没用）
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

接下来再放入剩下的可可粉与面粉翻炒拌匀。
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

最后加入巧克力牛奶液。
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

放入圆模，直摔把气泡震破，然后放入175度预热的烤箱，中层上下火，烤30分钟，出炉。

巧克力蛋糕的烹饪技巧

主要是打发鸡蛋的时候不如第一次做戚风蛋糕成功。看来还是要蛋黄与蛋白分离打发哦，还有我忘了放油，最后模很难脱。失败的经验分享给大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 我学做美食 编写，未经授权不得转载

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