血鸭

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昀妈Anna
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每次去吃饭总是会点血鸭，味道特别的喜欢，一道不错的下饭菜，在外面吃总担心油不安全，调味料放的比较多，对健康是很不好的，在家试着做了一次感觉特别棒，女儿说比外面做的好吃，看着她们吃的开心，既放心又不开心！

血鸭的用料

鸭 小半只 新鲜鸭血 一份
细长辣椒 10个 子姜 一大块
大蒜 一整个 紫苏 一颗

血鸭的做法

血鸭的做法图解1

步骤1

准备好鸭半只，用不完，就用了鸭腿和鸭脖，剩下的煲冬瓜水鸭汤、鸭血一份备用
血鸭的做法图解2

步骤2

把鸭剁成丁，用料酒和酱油腌制待用
血鸭的做法图解3

步骤3

把辣椒、子姜、蒜切成丁备用
血鸭的做法图解4

步骤4

腌制好的鸭丁过开水洗净待用
血鸭的做法图解5

步骤5

锅里热油后放入蒜和姜爆香
血鸭的做法图解6

步骤6

姜蒜爆香后放入鸭炒香
血鸭的做法图解7

步骤7

最后放入辣椒翻炒，炒到辣椒变软、熟，加入适量盐，不需要放太多的调味料
血鸭的做法图解8

步骤8

最后倒入鸭血稍微炒一下放入紫苏或者香菜，稍微炒一炒就可以出锅了，一份鸭血我没有用完，就小半碗
血鸭的做法图解9

步骤9

成品出来了！

血鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 昀妈Anna 编写，未经授权不得转载

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