宁远血鸭，家的味道

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每次回宁远，必吃的一道菜，接待客人最普遍的一道菜。

家的味道的用料

现杀鸭子 一只 鸭血 适量
仔姜 适量 蒜片 适量
姜片 适量 青椒 适量
啤酒 一瓶 盐 适量
蚝油 适量 配料 个人喜好

家的味道的做法

宁远血鸭，家的味道的做法图解1

步骤1

在买鸭子的地方已经大致处理了，留了鸭血，回家里先把鸭子清水洗干净，切小块，更入味，如果比较多肥的可以剃一点出来。
宁远血鸭，家的味道的做法图解2

步骤2

把剃出来的有炸至金黄色
宁远血鸭，家的味道的做法图解3

步骤3

放入姜片，大蒜，再把大件先放进去煸炒一下
宁远血鸭，家的味道的做法图解4

步骤4

再加入剩下的鸭肉炒干水分。
宁远血鸭，家的味道的做法图解5

步骤5

炒出香味后放入一瓶啤酒，做出来味道会更好，也可以放清水，我是哺乳期所以就放的水
宁远血鸭，家的味道的做法图解6

步骤6

等水分半干，倒入配料
宁远血鸭，家的味道的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，炒熟
宁远血鸭，家的味道的做法图解8

步骤8

关小火，再把备好的鸭血淋上去，快速翻炒均匀，这步很重要，火一定要小，不然血会干得很快。
宁远血鸭，家的味道的做法图解9

步骤9

最后就可以出锅了，个人觉得第二顿会更好吃，更入味了。

家的味道的烹饪技巧

允许的话可以咸辣一点更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 柚妈小食堂 编写，未经授权不得转载

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