不粘模版菠菜戚风

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懒猫胖胖哒

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网红菠菜戚风蛋糕，清新的绿色，让人眼前一亮～

菠菜戚风的用料

蛋黄 4个	细砂糖 20g
菠菜汁 60g	玉米油 50g
低筋面粉 90g	蛋白 4个
细砂糖 60g

菠菜戚风的做法

步骤1

准备材料：菠菜切碎，加入少量水，用料理机打成汁；蛋黄蛋白分离备用。

步骤2

蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀

步骤3

加入菠菜汁搅拌均匀

步骤4

加入玉米油搅拌均匀

步骤5

加入过筛的低筋面粉

步骤6

做好的蛋黄糊

步骤7

分三次加入细砂糖，打发蛋白

步骤8

打至硬性发泡

步骤9

将打好的1/3蛋白，加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤10

将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤11

将拌好的面糊倒入模具，轻震几下，消除大气泡

步骤12

放入150度预热好的烤箱内，烘烤约55分钟，具体看状态

步骤13

出炉轻摔一下，倒扣冷却

步骤14

冷却后脱模

步骤15

成品

步骤16

成品

步骤17

冷藏过后更好吃哦～

菠菜戚风的烹饪技巧

1.鸡蛋选用的是连壳65g左右的大小 2.这个蛋糕是使用长帝30L烤箱制作的，温度和时间根据个人烤箱情况调整 3.我使用的是阳晨8寸不沾蛋糕模做的这个戚风蛋糕，只要烤熟烤透，爬高没有问题的～不沾模比阳极模更便于清洗和护理～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由懒猫胖胖哒编写，未经授权不得转载

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