海鲜披萨 厚饼胚

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炎日炎炎，来个DIY的 海鲜披萨，配上一杯啤酒，自在。 这个做法很简单，面饼为10寸2张。分量。多做可以冰箱冷冻，烤的时候一加热即可。

海鲜披萨的用料

水 155g 砂糖 10g
牛奶 6g 橄榄油 20g
中筋面粉 250g 酵母 3g
面粉 适量 番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量 圆葱 适量
青椒 适量 蔬菜丁 适量
扇贝 适量 马苏里拉 奶酪 适量

海鲜披萨的做法

海鲜披萨 厚饼胚的做法图解1

步骤1

将所需要的材料准备好。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解2

步骤2

将主材料除橄榄油外先做成面团，在面团成型后在放入橄榄油，继续搅拌至面团光滑。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解3

步骤3

室温发酵2个小时，面团变成2倍大后取出。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解4

步骤4

面团发酵期间，准备披萨上的 馅儿料。 圆葱，辣椒切丝。 蔬菜丁和扇贝先煮开，然后滤掉水分。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解5

步骤5

为了 防止煮过水的蔬菜有太多水分，可以用厨房纸吸掉上面多余的水分，避免 烤的时候下水太多，影响饼皮口感。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解6

步骤6

取面团一半，做成20cm饼皮。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解7

步骤7

饼皮放入到烤盘中，底部用叉子扎上眼，防止底部饼皮鼓包。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解8

步骤8

然后抹上一层西红柿酱。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解9

步骤9

然后撒上黑胡椒粉，撒一点盐巴。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解10

步骤10

上面摆上切好的圆葱丝。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解11

步骤11

在摆上切好的辣椒丝。 同时，烤箱预热200摄氏度。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解12

步骤12

然后摆放蔬菜丁 ，以及煮好的扇贝。 #啰嗦#扇贝也可以换成其他喜欢的海鲜，比如虾，鱿鱼圈等等。 蔬菜丁，同样也可以用喜欢的蔬菜代替，荷兰豆，西兰花，芦笋都是不错的选择。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解13

步骤13

最后摆上厚厚的一层拉丝奶酪，就大工告成了。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解14

步骤14

200°下，中下层，烤制20分钟即可。
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解15

步骤15

成品图
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解16

步骤16

成品图
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解17

步骤17

成品图
海鲜披萨 厚饼胚的做法图解18

步骤18

成品图

海鲜披萨的烹饪技巧

1.下水多的 蔬菜一定要提前煮开，做除水处理，不然烤制中下水太多，饼皮口感不佳。 2.海鲜也要提前煮开，去除腥味。 3.面团可以一次多做几个饼皮，做好的饼皮可以直接冷冻放1个月，也可冷藏3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 涵宝Betty 编写，未经授权不得转载

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