梅干菜蒸五花肉

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康妮陈
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【梅干菜蒸五花肉】爽口不腻人，五花肉吸收了梅菜的香味，肥而不腻，而梅菜吸油且浓郁芳香。五花肉经过煮、腌制再蒸，软烂可口，五花肉的油脂渗透到了梅干菜里，入口酥烂，绝不肥腻。制作时，梅菜炒了一下，特别甘香。

梅干菜蒸五花肉的用料

五花肉 300克 梅干菜 50克
姜 20克 蒜 3瓣
南乳 2块 砂糖 20克
生抽 15ML 老抽 10毫升
盐 适量 料酒 10ML
葱粒 适量

梅干菜蒸五花肉的做法

梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

放入梅干菜爆炒一下
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

放砂糖
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

再放入南乳
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

把南乳、砂糖融合在梅干菜里，关火
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

把腌制过的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

把大碗放在压力锅中，用压力锅蒸熟
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

电压力蒸好后五花肉入味软烂，入口即化
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解13

步骤13

把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里，撒些葱粒即可
梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

梅干菜蒸五花肉的烹饪技巧

1 南乳又叫红腐乳、红方，用红曲发酵制成的豆腐乳。 2 南乳、老抽和生抽都有咸味，食盐一定要尝尝再放，我个人没有放盐的，觉得够味了 2 个人觉得梅菜扣肉中梅菜炒炒，更甘香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 一家三口 晚餐 午餐 香

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