抹茶软欧面包

6.9万 浏览 493 收藏
收藏
与美与食共进
与美与食共进
＋ 关注

这方子做的面包就是一个字，软！放第二天吃还是软！这次我做了抹茶坚果软欧面包，没想到是这么成功！

抹茶软欧面包的用料

高筋面粉 260g 若竹牌抹茶粉 10g
酵母 3g 淡奶油 132g
水 66g 蛋黄 22g
黄油 18g 盐 2g
麻薯材料 水磨糯米粉 80g
玉米淀粉即生粉 20g 纯牛奶 115g
糖 40g 黄油 15g
坚果 椰蓉 随意一点点
瓜子仁，蔓越莓，杏仁 随意

抹茶软欧面包的做法

抹茶软欧面包的做法图解1

步骤1

先揉面团！除了黄油，由液体先，依次放入面包机，设置揉面一个程序，我的是东菱面包机，一个程序是10分钟！然后加入黄油，设置揉20分钟！我的是直接在面包机里发酵到1.5到2倍大！
抹茶软欧面包的做法图解2

步骤2

趁发酵时间，来做麻薯部分！将水磨糯米粉，生粉，糖，搅拌均匀，然后倒入牛奶，搅至无颗粒，烧开水后，上锅蒸15分钟左右，放入黄油至融化面团！拿出摊凉，待用！蒸好的图片忘记拍了
抹茶软欧面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团平均分成3份，滚圆，盖上保鲜膜静止15分钟
抹茶软欧面包的做法图解4

步骤4

然后取一个抹茶面团，擀开后，又取一块麻薯团，麻薯团如果是有点粘手的话，手沾点水，搓圆擀开（因为赶时间，请原谅我擀那麻薯这么丑）铺在抹茶面上
抹茶软欧面包的做法图解5

步骤5

好多人都喜欢放点蜜豆，红豆，我呢，不走逻辑Y(^_^)Y，先放一点椰蓉在麻薯面上铺均匀，放入蔓越莓，杏仁
抹茶软欧面包的做法图解6

步骤6

两边对折，捏紧，收口朝下，放入烤盘，涂点黄油烤盘，或垫张油纸，准备2次发酵
抹茶软欧面包的做法图解7

步骤7

我呢是放入烤箱里发酵1个小时，至澎涨
抹茶软欧面包的做法图解8

步骤8

发酵好后，用刀片进行切割，筛点高筋面粉在上面
抹茶软欧面包的做法图解9

步骤9

预热烤箱180度5分钟！5分钟后放入抹茶面包，上管170度，下管130度，烤30分钟，中层
抹茶软欧面包的做法图解10

步骤10

好了，新鲜烫出炉了
抹茶软欧面包的做法图解11

步骤11

还有做了个圆形你
抹茶软欧面包的做法图解12

步骤12

还做了个圆形的，温度一样，烤30分钟
抹茶软欧面包的做法图解13

步骤13

好软啊
抹茶软欧面包的做法图解14

步骤14

这个刀片割的形太浅了，我就随便割哈
抹茶软欧面包的做法图解15

步骤15

都是抹茶的气味啊，香^_^

抹茶软欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 烤 甜 下午茶

抹茶软欧面包的其他做法更多

抹茶软欧面包的全部作品

上传我做的这道菜

抹茶软欧面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶软欧面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 抹茶软欧面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活