低热量酸奶面包

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小小豆丁君
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夏季，每周都做酸奶，偶然发现冰箱里的剩酸奶，决定用它做个低脂低糖的早餐包，在这闷热的夏天，也为家人餐桌多点色彩，而且又不会发胖哦

低热量酸奶面包的用料

高筋面粉 200g 白砂糖 60g
蜂蜜 15g 脱脂牛奶 20ml
酸奶 15ml 黄油 30g
酵母 5g 盐 3g
鸡蛋 2个

低热量酸奶面包的做法

低热量酸奶面包的做法图解1

步骤1

将所有原材料，除黄油外揉成面团
低热量酸奶面包的做法图解2

步骤2

加入黄油后，继续揉面15分钟，使面团表面光滑
低热量酸奶面包的做法图解3

步骤3

放入面包机内进行醒发，时间为1小时
低热量酸奶面包的做法图解4

步骤4

醒发好后，手指戳下去会形成孔，不回弹
低热量酸奶面包的做法图解5

步骤5

再次揉面15分钟
低热量酸奶面包的做法图解6

步骤6

再次醒发1小时，使面团充分发酵
低热量酸奶面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团，排气后，分成大小一致的剂子
低热量酸奶面包的做法图解8

步骤8

烤盘上放上锡纸，刷上油
低热量酸奶面包的做法图解9

步骤9

将小面团揉光滑，杆成椭圆形，注意一头窄一头宽
低热量酸奶面包的做法图解10

步骤10

将面片由宽头向窄头卷起，形成面卷
低热量酸奶面包的做法图解11

步骤11

制作完成的面团
低热量酸奶面包的做法图解12

步骤12

将面团盖保鲜膜后醒发1小时，或用烤箱的发酵功能20分钟，面团变两倍大即可
低热量酸奶面包的做法图解13

步骤13

将发酵好的面团表面涂抹蛋黄液
低热量酸奶面包的做法图解14

步骤14

烤箱上下火190°，预热5分钟，放入面团上下火190°烤制20分钟，出炉，即可

低热量酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 小小豆丁君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 奶香味 西点

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