红烧鸡肉

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一天朋友叫我去吃宵夜，我记得当时吃的是一锅排骨，然后搭的配菜就是冬瓜青椒之类的，当时我觉得味道不错，我想如果配上我们重庆的火锅味，那就更上一个档次了，于是我就在想哪天我在家里自己改良一下，没想到味道是真心可以，于是这道菜就成了我经常做的一道美食。

红烧鸡肉的用料

嫩鸡半只 300g 洋葱一个 150g
大青椒一个 100g 冬瓜 300g
土豆切丁 200g 重庆德庄火锅底料 250g
生姜 30g 大蒜 50g
水芹菜 100g 四川泡菜 150g

红烧鸡肉的做法

红烧鸡肉的做法图解1

步骤1

把所有的原材料切好
红烧鸡肉的做法图解2

步骤2

在锅里烧点水，等水开了之后，把鸡肉倒进去，在加入料酒和盐，过一会再把鸡肉捞起来，水倒掉锅洗干净。
红烧鸡肉的做法图解3

步骤3

然后就是往锅里倒入色拉油，要多到一点，等油温热了再加入火锅料生姜大蒜一起翻炒，最好在加入一点豆瓣酱的油，这样颜色更好看。
红烧鸡肉的做法图解4

步骤4

加入鸡肉翻炒，过一会在加入土豆，过一会在一点点水，等到土豆快熟的时候在加入洋葱，四川泡菜，记住一定是萝卜和泡椒，这个是这道菜的重中之重，之后加入冬瓜，最后加入芹菜，在加入青椒，最后加入鸡精白糖。
红烧鸡肉的做法图解5

步骤5

好了，作品完成，很适合下饭下酒，特别是四川泡菜酸萝卜的味道，那感觉实在是太爽了。

红烧鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 嗨雪雪 编写，未经授权不得转载

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