咖喱土豆蘑菇炖牛肉

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兔子兔子啊
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咖喱牛肉算是种经典菜式。做起来不算麻烦，又可以做盖浇饭，一个菜就能打发一顿啦

咖喱土豆蘑菇炖牛肉的用料

牛腩 250g 土豆 2只
蘑菇 10只 咖喱 一盒（6块）
虫草花 一小把

咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法

咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉放在冷水里，上锅烧开水后关火，把血水和浮沫倒掉
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解2

步骤2

切好土豆，蘑菇，虫草花泡水（我正好有虫草花就放了，不是必须）。还可以放胡萝卜，洋葱什么的。
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，放入姜片，把牛肉炒一下，炒到表皮微微发皱，然后加入一大勺料酒，加入热水（千万不要加冷水，蛋白质会瞬间凝固，鲜味就出不来了），等水煮沸。
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解4

步骤4

把牛肉和热汤水一起倒进高压锅，煮12分钟。换高压锅煮是因为比较容易烂，省时间。如果不用高压锅，也可以留在锅里开小火慢慢炖一个小时。
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解5

步骤5

土豆和蘑菇先炒一下
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解6

步骤6

煮好的牛肉从高压锅里拿出来，倒进蘑菇和牛肉里，煮牛肉的汤也一起倒进去，放入咖喱块
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解7

步骤7

煮开后大火煮15-20分钟，等汤汁浓稠即可
咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法图解8

步骤8

配上米饭和蔬菜，就可以开吃啦

咖喱土豆蘑菇炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 兔子兔子啊 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 日本料理 拌 咖喱味 下饭菜

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