剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

鱼头 一个 剁椒 适量
食盐 适量 姜 适量
料酒 适量 醋 适量
葱 适量

剁椒鱼头的做法

步骤1

将鱼头洗净，对半切用一半。（另一半可下次再做。）将洗净的鱼头放在盘内撒适量的盐，料酒，醋腌制几分钟。

步骤2

把姜切丝状，将姜丝均匀地铺在鱼头上（铺在有鱼皮的那一面）。再将剁椒均匀地铺在姜丝上。

步骤3

把蒸锅内放水，放一个篦子，等水烧开后，将装有鱼头的盘子放在篦子上。蒸15分钟。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

切好葱花。另起锅，在锅内放适量的油烧热。把葱花撒在鱼头上，再将热油倒在鱼头上。（油会喷，小心点。）这道菜就完成啦！

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 椰香_ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 湘菜 剁椒味 咸鲜

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