酸辣鸡爪

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酸酸辣辣又冰冰的，最适合夏天了

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500g左右 绿辣椒 1条
小米椒 1条 料酒 1勺
白醋 1勺 生抽 3勺
盐 1勺 糖 3勺
大蒜 1瓣 姜 1小块
葱 适量 柠檬 2片

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪掉尖爪，切小块

步骤2

冷水下锅，煮沸后放鸡爪去血水。水沸后捞起鸡爪用冷水冲洗干净。

步骤3

再冷水下锅，放少许料酒，几片姜片，1小勺盐，煮沸后放鸡爪。

步骤4

鸡爪煮沸后转小火煮20分钟。在这期间把辣椒小米椒葱姜准备好，用刀拍一下大蒜，全部放进容器中，用刀柄或擀面杖锤一下，方便出味。切两篇柠檬，挤一些柠檬汁出来再把柠檬放进去。再把盐酱油白醋糖等调味料放进去。

步骤5

鸡爪煮好后用冰水洗干净，放入调好味的酱汁中，倒入凉开水让鸡爪完全浸在酱汁里。放冰箱冷藏一夜即可食用。

酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

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