家常炸酱

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家常炸酱的用料

五花肉丁 250g 黄酱 1袋
甜面酱 2袋 姜末 少许
葱花 少许 熟芝麻 少许
料酒 1勺 鸡精 1勺

家常炸酱的做法

家常炸酱的做法图解1

步骤1

材料，五花肉丁（一定要带肥肉的，才会更香），甜面酱，黄酱，葱花，姜末。
家常炸酱的做法图解2

步骤2

将甜面酱和黄酱放入碗内，加少许水调匀备用。
家常炸酱的做法图解3

步骤3

锅内放油，烧热后放入肉丁、料酒和葱末煸炒，尽量把肉丁里的猪油炒出来。
家常炸酱的做法图解4

步骤4

倒入调好的酱，改小火煸炒。
家常炸酱的做法图解5

步骤5

加入少许清水，小火炖，期间要不停搅拌，避免糊锅。
家常炸酱的做法图解6

步骤6

熬酱的时间不少于20分钟，搅拌，搅拌，搅拌，重要的步骤说三遍！酱要熬到水份基本耗干，酱变黏稠能包裹住肉丁，放入一勺鸡精，葱花翻炒均匀。
家常炸酱的做法图解7

步骤7

炸酱出锅后可以加入一把熟芝麻，口感更好！
家常炸酱的做法图解8

步骤8

过水面，一勺炸酱，一把黄瓜丝，一碗家常炸酱面就可以上桌了。

家常炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 拌面 酱 面条

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