紫薯山笋包

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吉爾愛灶咖_JillCook
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安吉一直是我喜欢的粗粮之一，这个紫薯山笋包，有浪漫的天然紫色，Q弹的外皮，满满的紫薯味，爽口美味的内馅，温温时吃，实在好好吃，是健康营养的粗粮小吃。

紫薯山笋包的用料

猪绞肉 500g 山笋干 100g
荸荠 100g 干香菇 5朵
虾米 30g 红葱头 100g
油葱酥 30g 蒜酥 30g
紫薯 600g 糯米粉 200g
木薯粉 100g 白胡椒粉 适量
花椒粉 适量 五香粉 适量
蒸鱼酱油 适量 白糖 适量

紫薯山笋包的做法

紫薯山笋包的做法图解1

步骤1

A. 紫薯削皮加水放入电饭锅煮熟，煮软后趁热捣成紫薯泥。糯米洗净，放微波炉高火3分钟烤干后，放研磨机打成糯米粉。将糯米粉和木薯粉加入紫薯泥，揉成面团备用。B. 山笋干，香菇，虾米提前泡软、切碎。荸荠、红葱头切碎。
紫薯山笋包的做法图解2

步骤2

香菇入锅烘干水分。
紫薯山笋包的做法图解3

步骤3

红葱头爆香加入猪绞肉、山笋、香菇、油葱酥、蒜酥、调味品炒到入味收汁，加入荸荠拌炒放凉备用。
紫薯山笋包的做法图解4

步骤4

手沾少许油，取一块面团揉圆压扁，包入馅料。
紫薯山笋包的做法图解5

步骤5

捏合收口朝下，搓成圆球。
紫薯山笋包的做法图解6

步骤6

放进蒸笼。
紫薯山笋包的做法图解7

步骤7

水烧开后，继续蒸15分钟。
紫薯山笋包的做法图解8

步骤8

放至微温即可食用。

紫薯山笋包的烹饪技巧

面团太干加水，太湿加粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 吉爾愛灶咖_JillCook 编写，未经授权不得转载

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