东北乱炖

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小阿惠丶
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东北乱炖，一些不起眼的食材，放在一锅炖，味道棒极了。

东北乱炖的用料

猪肉 适量 芸豆 适量
土豆 1个 茄子 1个
西红柿 1个 辣椒 1个
葱、姜、蒜 适量 豆瓣酱 一勺
老干妈酱 半勺 盐 适量
鸡精 适量 生抽 适量
白糖 半勺

东北乱炖的做法

东北乱炖的做法图解1

步骤1

葱，姜，蒜适量，爆锅用。
东北乱炖的做法图解2

步骤2

猪肉，切薄片，爱吃五花肉可以用五花肉，更香。
东北乱炖的做法图解3

步骤3

芸豆掐好，备用。
东北乱炖的做法图解4

步骤4

土豆，切块，备用。
东北乱炖的做法图解5

步骤5

茄子撕块，备用，个人感觉撕的比切的口感好。
东北乱炖的做法图解6

步骤6

西红柿切块，辣椒切块，备用。
东北乱炖的做法图解7

步骤7

锅内加入色拉油，放入切好的肉片，翻遍变色，加入切好的葱姜蒜翻遍两下，再依次加入芸豆，豆瓣酱，老干妈翻遍，加入适量水，炖一小会。（因为芸豆不愿意熟）
东北乱炖的做法图解8

步骤8

芸豆炖5～10分钟后加入土豆，茄子，翻炒，加清水，加盐，加生抽。（水莫过菜表面）
东北乱炖的做法图解9

步骤9

炖20分钟后加入西红柿，辣椒，这个时候再放入白糖，鸡精。（加糖原因是怕西红柿太酸，根据个人口感适量加入）
东北乱炖的做法图解10

步骤10

锅内水分烤干，加入葱花，即可出锅。

东北乱炖的烹饪技巧

根据个人喜好，菜量可以逐一添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 小阿惠丶 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 东北菜 家常菜 炖 家常味

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