莲蓉玫瑰苏式月饼

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莲蓉玫瑰苏式月饼的用料

油皮材料中筋面粉 310g 猪油 92g
水 160g 糖 60g
油酥材料低粉 180g 猪油 92g

莲蓉玫瑰苏式月饼的做法

莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解1

步骤1

莲蓉玫瑰月饼酥的没法说
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解2

步骤2

都不需要把猪油融化成液体使用，直接油皮和油酥材料放置面包桶或者搅拌机中混合搅拌成团。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解3

步骤3

油皮，油酥各分成25个。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解4

步骤4

油皮包住油酥备用
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解5

步骤5

混好的面团擀开，不要太长了。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解6

步骤6

全部卷起来，在擀开，在卷起，两次。卷好后盖上保鲜膜以免表皮干。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解7

步骤7

莲蓉25克一个，莲蓉馅包入少许玫瑰花酱。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解8

步骤8

做好莲蓉玫瑰馅料，月饼面团也就醒发好了，取一个两边像中间合拢。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解9

步骤9

取一块面团按扁放入莲蓉玫瑰馅料，
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解10

步骤10

用虎口转的包紧。底部压住。
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解11

步骤11

依次包好刷上蛋液撒上，白芝麻或者黑芝麻烤箱190渡25分钟
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解12

步骤12

烤箱东菱紫焰170渡25分钟
莲蓉玫瑰苏式月饼#手作月饼#的做法图解13

步骤13

酥脆的月饼

莲蓉玫瑰苏式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 苏式月饼 月饼 烘焙

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